臺州土特產(chǎn)如何闖市場？
近日，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布了第四批名優(yōu)“土特產(chǎn)”名單，其中臺州有11個(gè)產(chǎn)品上榜，涉及蔬菜、水果、茶葉等多種類別。臺州的土特產(chǎn)，是如何一步步走出田間地頭，通過“名”“優(yōu)”培育，闖出更大天地的呢？
建立產(chǎn)地市場
外拓銷路 苦練“內(nèi)功”
5月14日上午9點(diǎn)，路橋區(qū)金清鎮(zhèn)紅茄產(chǎn)地市場，販運(yùn)戶羅永法正在自家檔口忙碌著。分揀、打包，裝好箱的紅茄當(dāng)天下午就會被運(yùn)往寧波。“每天都要運(yùn)一次，多的時(shí)候一天能運(yùn)一萬多斤，送往寧波、杭州等地。”羅永法說。
除了羅永法，其他商販的檔口也在迎接一波又一波來售賣紅茄的農(nóng)戶，現(xiàn)場結(jié)錢、多少不限，這樣的模式讓農(nóng)戶們覺得很省心。“我在這賣了十幾年的茄子了，不管量多少，他這里都照單全收。”“我自己賣那么多茄子要賣到什么時(shí)候去，送到這里多省心啊。”農(nóng)戶們說。
路橋紅茄，果皮薄，肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)豐富，在金清種植已達(dá)30多年，因品質(zhì)優(yōu)異，獲省農(nóng)博會金獎。經(jīng)過多年發(fā)展，現(xiàn)有種植戶1400戶，種植面積超過7000畝，年產(chǎn)量達(dá)2萬多噸。紅茄目前已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刂耐撂禺a(chǎn)。
產(chǎn)量上去后，為了讓紅茄“存得住、運(yùn)得出、賣得掉、賺得到”，金清鎮(zhèn)建設(shè)了紅茄產(chǎn)地市場，每到收獲季，大量的紅茄從種植大棚匯集到這里，通過初步的篩選、打包后，統(tǒng)一發(fā)往杭州、寧波、金華等省內(nèi)各地。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)，種植紅茄且通過市場進(jìn)行銷售的農(nóng)戶約842戶，約占紅茄總種植戶數(shù)的60%，市場內(nèi)紅茄的日進(jìn)出量達(dá)20多萬斤。“一方面，種植戶把茄子運(yùn)到這里比較方便，基本半個(gè)小時(shí)就能到，如果運(yùn)往杭州等外地，大部分種植戶辦不到。另一方面，這么多的茄子，在我們本市肯定難以消化，運(yùn)出去之后，銷路就打開了。”紅茄產(chǎn)地市場負(fù)責(zé)人楊仙程說。
“金清紅茄產(chǎn)地市場已經(jīng)發(fā)展成為了金清紅茄以及其他農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)批發(fā)集散中心，可以說依托金清紅茄市場的存在，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了金清紅茄產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)發(fā)展。”金清鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水利辦公室工作人員楊亞妮說。
勤拓市場的同時(shí)，也要苦練“內(nèi)功”。金清鎮(zhèn)與農(nóng)技部門合作，以更高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)大棚紅茄示范基地，同時(shí)，定期對種植大戶進(jìn)行培訓(xùn)，推廣新技術(shù)以及良種的覆蓋，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。“鎮(zhèn)農(nóng)辦和合作社每個(gè)月都會組織一次培訓(xùn)，教大家怎么栽培。現(xiàn)在紅茄都是嫁接的，7月份的苗木數(shù)量已經(jīng)定好，等8月份就開始栽新品種。”金清鎮(zhèn)新聯(lián)村黨總支書記陶仙邦說。
路橋紅茄這次入選浙江省第四批名優(yōu)“土特產(chǎn)”，增強(qiáng)了當(dāng)?shù)亍巴撂禺a(chǎn)”闖市場的信心。下一步，金清鎮(zhèn)還將紅茄納入“金港大農(nóng)”品牌建設(shè)當(dāng)中，以品牌為帶動，繼續(xù)將紅茄產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。“通過我們的品牌效應(yīng)，能夠不斷地把我們的紅茄繼續(xù)往外推廣，拓展市場。通過品牌的帶動，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)也能夠促進(jìn)農(nóng)民的增收。”金清鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長何杰說。
“農(nóng)戶＋企業(yè)”產(chǎn)品深加工
提升品質(zhì) 拓寬市場
同樣上榜省名優(yōu)“土特產(chǎn)”的溫嶺小洋薯，則以“農(nóng)戶+企業(yè)”的方式，對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，擴(kuò)大銷路，提升產(chǎn)值。一大早，塢根鎮(zhèn)的小洋薯種植大戶趙宗良就來到自家田地干活。手起鋤落，圓潤飽滿、個(gè)頭勻稱的溫嶺小洋薯便一一被翻了出來。
溫嶺小洋薯俗稱“小種洋芋頭”“小土豆”，雖然個(gè)頭小，但品質(zhì)細(xì)膩、糯，食味佳，頗受市場歡迎。趙宗良種了八畝溫嶺小洋薯，他告訴記者，今年，小洋薯在迎來豐產(chǎn)的同時(shí)，價(jià)格也大幅上漲。“小土豆一年可以成熟三次，但是我是種兩季的，一畝地產(chǎn)量有3000斤。今年小土豆價(jià)格可好了，上半年收購價(jià)都十幾塊一斤，我都是送到廠里面去的。”
趙宗良所說的“廠”，是塢根當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)企業(yè)——臺州墨梵農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司。在公司生產(chǎn)車間，記者看到，這里引進(jìn)了篩選裝置、凈水系統(tǒng)和包裝系統(tǒng)等多種設(shè)備，“灰頭土臉”的小洋薯在車間轉(zhuǎn)了一圈，出來后變得干干凈凈、大小均勻，極大地提高了銷售品質(zhì)。
公司還將小洋薯深加工成凈菜，這不僅將小洋薯的保質(zhì)期從2天延長至6個(gè)月，還創(chuàng)新了食用形式，拓寬了市場半徑。“現(xiàn)在的銷售渠道挺廣的，我們的小土豆品相好，口感比較軟糯，基本上在江浙滬地區(qū)就能消耗光了。我們在其他的省會城市也有代理，整體來說小土豆還是賣得蠻不錯(cuò)的。”臺州市墨梵農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司合伙人張戰(zhàn)亭說。
“以前農(nóng)戶的銷售是困難的，外地客商進(jìn)來之后，他收購的量比較少。墨梵公司成立之后，我們的銷售渠道打開了，農(nóng)戶的種植積極性也變高了，目前我們的小土豆在市場上供不應(yīng)求，收購商越來越多，市場接受度也越來越高。”塢根鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會事業(yè)服務(wù)中心主任潘志滿說。
銷路拓寬了，價(jià)格自然也就慢慢漲上來了。“原來小土豆說是有點(diǎn)土，現(xiàn)在小土豆變成黃金豆了，銷路沒有打開之前，我們當(dāng)?shù)匦⊥炼挂唤锏膬r(jià)格只有三四塊的，現(xiàn)在基本上都是六到十塊。”張戰(zhàn)亭說。
下一步，塢根鎮(zhèn)將進(jìn)一步擴(kuò)大小洋薯種植面積和品質(zhì)，讓土特產(chǎn)有更廣闊的市場。“通過招引農(nóng)創(chuàng)客返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，建立小土豆加工廠，延伸我們的產(chǎn)業(yè)鏈，提升小土豆的附加值，同時(shí)增加種植面積，保證小土豆市場價(jià)值更加穩(wěn)定。接下來我們將聯(lián)合省農(nóng)科院和小土豆龍頭企業(yè)，一起研發(fā)我們的小土豆的脫毒苗，使我們的種質(zhì)資源更加優(yōu)秀，產(chǎn)量更高品質(zhì)更優(yōu)。”塢根鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王蒙曉說。
探索“火山茶+”模式
產(chǎn)業(yè)融合 共同發(fā)展
“海島上面有茶的不多，火山上面有茶的少之又少。海島加火山加茶的，全世界目前只發(fā)現(xiàn)三個(gè)，一個(gè)是韓國濟(jì)州島的火山茶，一個(gè)是印尼爪哇島的火山茶，還有一個(gè)就是我們中國玉環(huán)島的海島火山茶，非常獨(dú)特，非常稀缺。”浙江龍額火山茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人林招水介紹道。
生長在火山巖縫中的茶樹富含人體稀缺的微量元素，有“長壽茶”的美譽(yù)。獨(dú)特的生長環(huán)境和代代傳承的非遺技藝，讓玉環(huán)火山茶聲名遠(yuǎn)播，兩次入選中國茶葉博物館年度“中國好茶”展示。這幾年，玉環(huán)在不斷提升火山茶品質(zhì)，提高產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度的同時(shí)，將茶葉文化與文旅模式相結(jié)合，促進(jìn)名優(yōu)土特產(chǎn)多元化發(fā)展。
走進(jìn)大麥嶼街道的火山茶基地，首先映入眼簾的，便是青翠的千畝茶園，采茶的工人們穿梭其間，巧手翻飛下，竹簍里漸漸堆起了嫩芽。
這些嫩芽，被送到了茶園腳下的炒茶坊。伴著松木燃燒的清香，炒茶師傅郭占成用古法殺青。“這是以前的老古法，但現(xiàn)在我們都是用機(jī)器了，一天茶芽要采好幾百斤，肯定炒不過來。”郭占成說。
從采茶到制茶，火山茶基地已經(jīng)形成了一條成熟的生產(chǎn)線。為了更進(jìn)一步擴(kuò)大影響力，基地負(fù)責(zé)人林招水積極探索“火山茶+”的模式，讓小小茶葉與不同的產(chǎn)業(yè)融合，共同發(fā)展。“我們今年結(jié)合玉環(huán)文旦特色，創(chuàng)新推出了火山文旦花茶系列產(chǎn)品，包括火山桂花茶、火山玫瑰花茶等，豐富了火山茶產(chǎn)品線。同時(shí)，我們突破傳統(tǒng)茶飲邊界，研發(fā)了火山喜茶系列，將火山茶與咖啡、牛奶完美融合，打造出獨(dú)具特色的火山茶咖飲品。這些創(chuàng)新舉措不僅延伸了火山茶產(chǎn)業(yè)鏈，更形成了具有地方特色的茶飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為消費(fèi)者帶來全新的味覺體驗(yàn)。”林招水說。
林招水還創(chuàng)新生產(chǎn)了火山茶文旦酥等點(diǎn)心，不斷探索火山茶的可能性。同時(shí)，將火山茶與旅游結(jié)合，游客可以在茶園里觀光、采茶，形成互動性較強(qiáng)的觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。“火山茶基地每年吸引游客超3萬人次，同時(shí)還帶動了大麥嶼露營、餐飲、民宿等旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展。”大麥嶼街道辦事處副主任高叢林說。
記者從臺州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，目前臺州共有16條土特產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈納入省級10億元以上土特產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈培育庫，數(shù)量全省第一，總產(chǎn)值今年預(yù)計(jì)突破300億元。42個(gè)產(chǎn)品入選省級名優(yōu)土特產(chǎn)名單。下一步，我市將通過強(qiáng)化項(xiàng)目帶動力，進(jìn)一步培育全產(chǎn)業(yè)鏈鏈主企業(yè)，推進(jìn)區(qū)域公共品牌農(nóng)產(chǎn)品矩陣建設(shè)，提升臺州特色品牌認(rèn)可度和影響力。
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