蔣文龍主編 /《鄉(xiāng)村尋根》衢江東坪村：一顆柿子的六產(chǎn)實(shí)現(xiàn)途徑
導(dǎo)語(yǔ)
《鄉(xiāng)村尋根：浙江鄉(xiāng)村品牌案例精選》一書由蔣文龍會(huì)長(zhǎng)主編，李駿、莊慶超副主編。本書從永安村、東坪村、徑山茶、白楊村等十個(gè)鮮活案例出發(fā)，展現(xiàn)了浙江鄉(xiāng)村依托各自產(chǎn)業(yè)、文脈等資源，進(jìn)行品牌化建設(shè)的歷程和成果，探討了浙江鄉(xiāng)村品牌化發(fā)展的路徑。同時(shí)，書中對(duì)十大案例深度剖析，指出了鄉(xiāng)村品牌化進(jìn)程中所面臨的問題，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)品牌定位、深入文化挖掘與活化、進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃等方面的重要性，為鄉(xiāng)村品牌建設(shè)提供了思路與方法，助力鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展與共同富裕。
圖片來(lái)源“衢江發(fā)布”
衢江東坪村：
一顆柿子的六產(chǎn)實(shí)現(xiàn)途徑
東坪，曾經(jīng)是掩藏在深山之中“無(wú)人識(shí)”的小村落，僅僅經(jīng)過(guò)兩三年的時(shí)間，就變成了享譽(yù)浙江名揚(yáng)全國(guó)的“網(wǎng)紅”千年古村，引得不少鄉(xiāng)村爭(zhēng)相效仿。
東坪成功的實(shí)質(zhì)，其實(shí)是產(chǎn)業(yè)的成功。在關(guān)鍵性的兩三年里，東坪的產(chǎn)業(yè)核心早已重塑，今非昔比。而“找到好地方、發(fā)現(xiàn)好產(chǎn)品、發(fā)展好產(chǎn)業(yè)、收獲好效益”的第六產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)路徑的正確性與強(qiáng)落地性，在東坪被反復(fù)證明。“小業(yè)態(tài)、大產(chǎn)業(yè)”的運(yùn)行思路，也有了又一張以柿子為主題的生動(dòng)面孔。
圖片來(lái)源“衢江區(qū)文廣旅體局”
隱匿在深山中的千年古村——隱世東坪
2014年前，提起東坪，衢州以外的人都只能搖頭表示不甚了解；但問到衢江區(qū)甚至是東坪村本地人，他們往往能如數(shù)家珍地列舉東坪的種種特別之處——這里的柿子特別好吃、這里的四季景觀比別村更有味道、這里還藏著隱匿了千年的歷史秘辛……一言以蔽之，東坪是個(gè)如隱世桃園般的好地方，等待著時(shí)代的和風(fēng)吹開她朦朧的面紗。
峽川鎮(zhèn)東坪村隸屬于國(guó)家森林城市衢州市衢江區(qū)，距市區(qū)38公里，位于衢北千里崗山脈，海拔518米，是衢北大山里一個(gè)神奇的古村落。這里是典型的盆地氣候，全年光照充足、降水充沛，水質(zhì)為國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，空氣負(fù)氧離子極高達(dá)國(guó)家森林景區(qū)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)的氣候不僅孕育出了大量美食，更營(yíng)造出靜謐的緩慢時(shí)光。人與自然水乳交融，欣然生長(zhǎng)。
東坪村周邊地貌
東坪景觀資源豐富，不僅有天然千年古樹群、山崖巨石，茂林修竹，還有載著厚厚歷史與生活情味的唐朝古道、山名水果。這座悠遠(yuǎn)靜謐古村落的富饒風(fēng)光和人文底蘊(yùn)，讓人嘆為觀止。這里一年四季的風(fēng)景仿佛五彩繽紛的畫卷，春天油菜花的金黃、夏天古樹的翠綠、秋天楓葉柿子的爛紅、冬天瑞雪的銀白，每一卷都讓人欣然前往而流連忘返。
東坪村素以“古道、古樹、古民居；紅楓、紅柿、紅辣椒”聞名，在亙古的歲月里，浸透著山民與生俱來(lái)的質(zhì)樸濃烈風(fēng)情。其中，東坪古道全場(chǎng)1.5千米，有1144級(jí)臺(tái)階，寬有2米，以青石板鋪就。古道兩旁是古樹群，參天古樹有香樟、紅楓、桂花、檀樹、銀杏等，樹齡多在800年以上。據(jù)記載，唐皇室后裔李燁從麻團(tuán)嶺轉(zhuǎn)遷峽川東坪，此后修建東坪嶺?！皷|坪古道”，在迎來(lái)送往間，已歷經(jīng)了1300年的歲月。
據(jù)《衢縣志》等史料記載，武則天在位時(shí)，為防武后殘害，一批李唐宗室外遷。李治（唐高宗）第七子李燁，從長(zhǎng)安遠(yuǎn)避福建古田長(zhǎng)河麻團(tuán)嶺。唐中宗時(shí)（705-709）從麻團(tuán)嶺轉(zhuǎn)遷峽川東坪。是以，東坪李姓系唐朝宗室后代子孫。村民李延標(biāo)家尚有保存完好的三本《李氏宗譜》?；适颐匦痢⑶觌[匿，八十集電視劇也講不完的心酸與榮耀，映照在東坪每一張?jiān)哪樕希寲|坪的每一個(gè)角落，都染上了傳奇的基因。
這座被掩藏了千年的古村，如果用“找到好地方”的標(biāo)準(zhǔn)去比對(duì)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，隱世桃園東坪，根本就是一個(gè)寶藏古村。
“找到好地方”的關(guān)鍵點(diǎn)，在于尋找“地標(biāo)性”、“差異性”和“支撐性”?！暗貥?biāo)性”，指的是具有濃郁的地域特色，搶占天然的市場(chǎng)空白點(diǎn)；“差異性”除了獨(dú)特的價(jià)值點(diǎn)，更強(qiáng)調(diào)差一點(diǎn)能產(chǎn)生的優(yōu)越差距勢(shì)能，與同一地域的其他特性或其他地方的相似特性拉開明顯的距離，以及這種優(yōu)勢(shì)對(duì)市場(chǎng)的吸引力；“支撐性”更多強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的借力點(diǎn)，比如原有的知名度、地理位置的便利性、人力和空間資源的拓展性等。
東坪的生態(tài)和四季景觀，有著明顯的優(yōu)越性，這也是為什么東坪在尚未進(jìn)行“景區(qū)開發(fā)”時(shí)，就有很多人慕名前往的原因；東坪的三古三紅和皇朝隱逸文化，則有著十分突出的“人無(wú)我有”的地標(biāo)屬性；而優(yōu)越的一產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品、被廣為流傳的隱逸文化資源，則成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐點(diǎn)。
東坪，是一個(gè)有資源、也值得被重新發(fā)現(xiàn)的好地方。
圖片來(lái)源“浙江省旅游民宿”
渴望“名氣”變現(xiàn)的隱世信物——東坪貢柿
在好地方，一定能找到一款能撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)的好產(chǎn)品嗎？從根本理論出發(fā)，會(huì)得到一個(gè)肯定的答案。
而所謂根本理論，本質(zhì)是“非此不可”。好產(chǎn)品的定義，不是必須都是原生。原生條件好，做好產(chǎn)品省力；原生條件不好，則可以創(chuàng)造條件成就好產(chǎn)品。在塑造好產(chǎn)品的路徑上，最終的選品往往是最契合“好產(chǎn)品”模型的產(chǎn)品。
“發(fā)現(xiàn)好產(chǎn)品”的關(guān)鍵點(diǎn)，在于評(píng)測(cè)產(chǎn)品的“品質(zhì)支撐、潛力支撐、故事支撐和規(guī)模支撐”?！捌焚|(zhì)支撐”，是指產(chǎn)品本身有足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)，經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)；“潛力支撐”是指支撐產(chǎn)業(yè)鏈裂變的可能性，比如拓展二產(chǎn)的技術(shù)、開發(fā)三產(chǎn)的體驗(yàn)性等；“故事支撐”，是指有利于品牌塑造的既成事實(shí)，例如家喻戶曉的傳說(shuō)、廣為流傳的產(chǎn)品故事等；“規(guī)模支撐”是指足夠產(chǎn)業(yè)向深度或廣度拓展的張力，足以支撐產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)人人致富、年年致富，強(qiáng)調(diào)廣泛性與延續(xù)性。
縱觀東坪的四大地標(biāo)優(yōu)勢(shì)，生態(tài)資源是當(dāng)?shù)毓餐拇蟊尘?、景觀的產(chǎn)業(yè)裂變延展性不足、文化更側(cè)重于精神層面的支撐，唯有在“三紅”資源中尋找機(jī)會(huì)。經(jīng)過(guò)對(duì)“紅辣椒、紅楓、紅柿”的具體分析，我們發(fā)現(xiàn)了紅柿這個(gè)完美的產(chǎn)品源，品質(zhì)、潛力、故事、規(guī)模皆能支撐一個(gè)產(chǎn)業(yè)的開發(fā)裂變。
“衢州紅柿以峽川有名，峽川紅柿又屬東坪最佳。”紅柿是東坪的特產(chǎn)，品種繁多，有客柿、西瓜柿、鳥柿、湯瓶柿等，以軟糯多汁的口感深受人們喜愛。在東坪，家家戶戶的房前屋后，到處是粗壯的柿子樹。每年柿子成熟的季節(jié)，村民們挑起一擔(dān)擔(dān)紅彤彤的柿子趕到鎮(zhèn)上或縣里售賣，吆喝一聲“東坪貢柿”，往往能博得更多的買主。
圖片來(lái)源“衢江發(fā)布”
紅在渠道的東坪貢柿，并不知道自己到底有多優(yōu)秀，品質(zhì)有多上乘，因?yàn)樗€沒有走到更大的市場(chǎng)、登上更大的舞臺(tái)。
東坪“貢柿”的傳說(shuō)源于一位娘娘的鄉(xiāng)愁，廣為衢北百姓傳誦的明朝中后期的李澤娘娘正是東坪人。這位娘娘入宮后的第一個(gè)中秋，望月思鄉(xiāng)，想起家鄉(xiāng)父老，想起家中紅柿。然而，吃遍全國(guó)各地送來(lái)的紅柿，娘娘皆不如意，故決定以后的每年中秋，由衢州進(jìn)貢一籃東坪紅柿進(jìn)皇宮。久而久之，東坪紅柿便得名“貢柿”。東坪的柿子在有貢品的美譽(yù)加持下，讓更多人愛上了東坪紅柿的軟糯香甜，漸漸有了衢州“首柿”的風(fēng)頭。
但東坪紅柿的名聲，并沒有為村民在收益上實(shí)現(xiàn)質(zhì)變的提升。最大程度的利好，只是柿子賣得快一些，或者一個(gè)柿子貴上那么一兩毛。食客們還未從東坪貢柿中吃出皇家的大氣和鄉(xiāng)愁的珍貴。
東坪隨處可見的柿樹，讓真愛柿子的村民在千年前就開始了對(duì)柿子衍生品的探究。經(jīng)過(guò)千年的傳承與創(chuàng)新，留下了各種制作柿子美食的技法。就單制作柿干一個(gè)技法而言，智慧的東坪市民就形成了自己獨(dú)特的摘柿子、選柿子、削柿子、分柿子、曬柿子、存柿干的一套技法。東坪人做柿干，所選的柿子必須通體橙色、保留足夠的硬度，且對(duì)成熟度也有著嚴(yán)苛的要求，對(duì)曬柿子的時(shí)間把握也十分嚴(yán)謹(jǐn)。
這些獨(dú)特的技法不僅有著天然的“東坪紅柿“的市場(chǎng)區(qū)隔力，也為豐富二產(chǎn)的產(chǎn)品品類儲(chǔ)備了豐富的能量。
東坪全村年產(chǎn)紅柿平均約為30萬(wàn)斤。其中最大的一顆柿子樹已有500年樹齡，產(chǎn)量高達(dá)幾千斤。顯然，東坪的柿子在產(chǎn)量上，受地域和生長(zhǎng)時(shí)間的限制，很難有明顯的突破。
但是，如果從品牌溢價(jià)的角度來(lái)提升東坪紅柿的價(jià)值，30萬(wàn)斤的產(chǎn)量也有足夠的運(yùn)作空間，可以實(shí)現(xiàn)惠及人人、惠及年年。
一個(gè)古老IP的五級(jí)跳——品牌溢價(jià)之路
發(fā)展好產(chǎn)業(yè)的理論原型，來(lái)源于第六產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模型，其核心思路是通過(guò)整合一二三產(chǎn)業(yè)，最終達(dá)到增加農(nóng)業(yè)于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展效益的目的。在第六產(chǎn)業(yè)基本類型的選擇上，鑒于東坪紅柿在產(chǎn)量上有明顯的天花板，無(wú)論是新鮮的柿子，還是二產(chǎn)開發(fā)的各類柿子衍生品，產(chǎn)品都有限，東坪圍繞紅柿，采用了“農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)叉型”的產(chǎn)業(yè)結(jié)合方式。
具體來(lái)說(shuō)，就是柿子與文旅產(chǎn)業(yè)的叉型，首先，用文化加持產(chǎn)品，通過(guò)塑造全新的品牌內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)地標(biāo)級(jí)產(chǎn)品的時(shí)代升級(jí)，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)的溢價(jià)；其次，通過(guò)品牌業(yè)態(tài)館的打造和運(yùn)營(yíng)，具象化品牌形象，拉動(dòng)客流；再次，用業(yè)態(tài)館倒推二產(chǎn)和三產(chǎn)的整體產(chǎn)業(yè)鏈延伸，衍生文創(chuàng)產(chǎn)品；最后，用市場(chǎng)反饋和當(dāng)?shù)匚幕?，?gòu)建更具體現(xiàn)感和舒適度的文旅產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)小業(yè)態(tài)后面大產(chǎn)業(yè)的布局與發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)六產(chǎn)大融合。
首先是一產(chǎn)品牌溢價(jià)。以東坪最特色的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)——柿子為中心，通過(guò)品牌化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，提升柿子的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，拉大與周邊區(qū)域的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。
二是小業(yè)態(tài)承載六產(chǎn)融合發(fā)展。匯聚產(chǎn)業(yè)精華，將一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)的有形產(chǎn)品和無(wú)形產(chǎn)品匯聚到集中的小業(yè)態(tài)上，形成六產(chǎn)時(shí)代的地標(biāo)性業(yè)態(tài)，成為東坪的對(duì)外展示面、產(chǎn)業(yè)布局的縮影和世人了解東坪的窗口，形成網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，提升整村品牌知名度，成為下一次產(chǎn)業(yè)裂變的源點(diǎn)。
三是二產(chǎn)品類（文創(chuàng)產(chǎn)品）開發(fā)。通過(guò)對(duì)技術(shù)（傳統(tǒng)古法技藝+現(xiàn)代綠色科技）創(chuàng)新利用，對(duì)柿子產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入加工和探索，擴(kuò)大一產(chǎn)產(chǎn)品多元化發(fā)展，豐富民宿伴手禮產(chǎn)品，形成豐富的獨(dú)特產(chǎn)品體系（例如柿子酒、柿葉茶等），避免與村民一產(chǎn)產(chǎn)品形成競(jìng)爭(zhēng)，拓寬提升產(chǎn)品整體體系。
四是旅游業(yè)態(tài)整體提升。橫向拓展柿子產(chǎn)業(yè)，通過(guò)東坪古道和唐皇室后裔隱逸文化的挖掘，將其導(dǎo)入旅游業(yè)、文化創(chuàng)意業(yè)等，進(jìn)一步催化新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和消費(fèi)業(yè)態(tài)，發(fā)展具有東坪特色的“隱柿”主題產(chǎn)業(yè)。如引入民宿，形成民宿產(chǎn)業(yè)集群。通過(guò)持續(xù)的熱度運(yùn)作，提升客單價(jià)，為村集體增收，帶動(dòng)老百姓致富。
起步階段東坪的區(qū)域影響力和旅游競(jìng)爭(zhēng)力在整個(gè)衢州市均處于相對(duì)弱勢(shì)地位，區(qū)域特色不明顯。為了破解東坪鄉(xiāng)村旅游發(fā)展難題，為其尋找更加貼切的定位，建設(shè)原汁原味的鄉(xiāng)村和鄉(xiāng)愁，策劃團(tuán)隊(duì)歷時(shí)2年多，多次實(shí)地考察、市場(chǎng)調(diào)研，梳理東坪的古村、山水、文化等資源，從規(guī)劃鄉(xiāng)村到策劃鄉(xiāng)村，再到營(yíng)銷鄉(xiāng)村，成功實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。根據(jù)不同時(shí)期產(chǎn)業(yè)模式及發(fā)展?fàn)顩r，可以將東坪的第六產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程劃分為以下五個(gè)階段：
第一階段是規(guī)?；?jīng)營(yíng)，柿子品牌整合階段（1.0模式）。這一階段，主要是整合東坪村的柿樹資源，通過(guò)東坪形象LOGO、柿子包裝等一系列文創(chuàng)設(shè)計(jì)，對(duì)柿子進(jìn)行品牌化經(jīng)營(yíng)管理。第一步優(yōu)化柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，由村集體整合東坪柿樹資源，對(duì)柿子進(jìn)行統(tǒng)一品牌包裝、經(jīng)營(yíng)管理。第二步，設(shè)計(jì)東坪形象LOGO，應(yīng)用延展到東坪旅游商品、村落等其他產(chǎn)品標(biāo)志中，對(duì)柿子、柿餅等產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)。此后，東坪柿子進(jìn)入品牌化發(fā)展階段，為第六產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
第二階段是持續(xù)性營(yíng)銷，貢柿品牌IP提升階段（2.0模式）。這一階段，目的是為東坪貢柿的品牌IP造勢(shì)，通過(guò)舉辦“東坪柿子節(jié)”，迅速打開旅游知名度，使柿子價(jià)值得到提升。2015年10月，衢江區(qū)鄉(xiāng)村休閑旅游節(jié)暨“千年古村·濃情柿界”東坪柿子節(jié)如期舉行，參與者千余人，吸引包括《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》、《浙江日?qǐng)?bào)》、浙江新聞網(wǎng)等全國(guó)十余家媒體熱情報(bào)道。本次活動(dòng)，東坪圍繞柿子大做文章，巧妙設(shè)計(jì)了“開柿大吉”、“一生一柿”、“覓柿尋寶“和|玩轉(zhuǎn)夜柿“等項(xiàng)目。對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)聞所未聞的”古柿樹拍賣會(huì)“則將活動(dòng)推向了高潮。鎮(zhèn)村之寶”百柿大吉“這棵公認(rèn)的”柿樹王“經(jīng)多輪競(jìng)價(jià)后，以13.8萬(wàn)元高價(jià)拍出。按照柿子樹的產(chǎn)量和競(jìng)拍價(jià)，”柿樹王“所產(chǎn)的柿子，每個(gè)已經(jīng)高達(dá)20多元。此次競(jìng)拍所得共計(jì)28.6萬(wàn)元，扣除種植成本等費(fèi)用后，全部用于公益事業(yè)?！耙粋€(gè)柿子買到二十元“，折射出東坪從效益產(chǎn)業(yè)向品牌農(nóng)業(yè)的演進(jìn)，通過(guò)柿子節(jié)的舉辦，進(jìn)一步擴(kuò)大了東坪柿子的品牌影響力，繼而提升了柿子的產(chǎn)品價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了村民的增收。
第三階段是業(yè)態(tài)館打造，整村品牌知名度提升階段（3.0模式）。東坪貢柿在前兩個(gè)階段之后，市場(chǎng)知名度得到了較大提升，但是來(lái)到東坪的游客，除了在掛果季節(jié)，依然很難直接體驗(yàn)到東坪貢柿的魅力，游客體驗(yàn)不足、村民增收有限、季節(jié)性問題依然存在。出于市場(chǎng)的實(shí)際需求，更是為了搭建起六產(chǎn)的架構(gòu)，推動(dòng)?xùn)|坪產(chǎn)業(yè)的真正升級(jí)，“小業(yè)態(tài)、大產(chǎn)業(yè)”的模式再一次被運(yùn)用到東坪的產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。
“憶宿·隱柿民宿”是“小業(yè)態(tài)大產(chǎn)業(yè)”發(fā)展模式的東坪標(biāo)本。承載著“老村落、新時(shí)尚”的創(chuàng)業(yè)理念，由外來(lái)資本和村委合作開發(fā)。民宿集集客房、茶吧、書房等功能于一身，公共區(qū)域包含非遺展陳區(qū)、產(chǎn)品體驗(yàn)區(qū)、電商產(chǎn)品區(qū)三大塊，本質(zhì)上是東坪的品牌業(yè)態(tài)館。在設(shè)計(jì)之初，隱柿民宿就被植入了多重身份：返璞歸真的時(shí)尚消費(fèi)場(chǎng)所（二產(chǎn)三產(chǎn)融合），親切的社交空間（三產(chǎn)需求），市場(chǎng)及產(chǎn)業(yè)的信息交流場(chǎng)所（六產(chǎn)融合），游客的休閑娛樂空間（三產(chǎn)延伸），生動(dòng)的鄉(xiāng)村文化窗口（六產(chǎn)融合）。
民宿坐落于古村中，由兩位年輕的海歸設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)。秉承返璞歸真的設(shè)計(jì)理念，建筑融合傳統(tǒng)與時(shí)尚元素，與古村和諧統(tǒng)一的同時(shí)又處處彰顯柿子文化特色，滿滿細(xì)膩生活氣。這里沒有花哨的硬裝，有的是如東坪古村、古道、古樹的質(zhì)樸隱世味兒。民宿由設(shè)計(jì)師參與運(yùn)營(yíng)，并由村民參與日常運(yùn)營(yíng)。管理運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)將民宿作為鄉(xiāng)村文旅發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的對(duì)接窗口，致力于整合多方資源，打通鄉(xiāng)村建設(shè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過(guò)小業(yè)態(tài)撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，培育鄉(xiāng)村重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。從以“招商”到招“村民”，從“售賣產(chǎn)品”到“享受生活方式”，打造鄉(xiāng)村美好生活空間，實(shí)現(xiàn)主客共建共享。
“憶宿·隱柿東坪”一經(jīng)開業(yè)，便引起市場(chǎng)高度關(guān)注，省、市、區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨參觀指導(dǎo)，包括央視在內(nèi)的眾多知名媒體競(jìng)相報(bào)道，更有游客不遠(yuǎn)千里前來(lái)體驗(yàn)?！皯浰揠[柿東坪”已然成為文旅網(wǎng)紅主題民宿新風(fēng)尚。2018年12月，“憶宿·隱柿東坪”通過(guò)浙江省文化和旅游廳年度民宿等級(jí)評(píng)定，正式晉升為“金宿”。“憶宿·隱柿東坪”民宿，即東坪品牌業(yè)態(tài)館的成功打造，為整個(gè)東坪起到了品牌示范作用，提升了整村的品牌知名度，以網(wǎng)紅打卡點(diǎn)的美譽(yù)導(dǎo)入大量客流。
憶宿·隱柿東坪圖片來(lái)源“趣村游”
第四階段是文創(chuàng)衍生品打造，柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段（4.0模式）這個(gè)階段，為充分發(fā)揮柿子產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，開發(fā)產(chǎn)業(yè)資源提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入，自品牌創(chuàng)建之后，通過(guò)技術(shù)（傳統(tǒng)古法技藝+現(xiàn)代綠色科技）的創(chuàng)新利用，以“隱世”文化和柿子文化為核心IP，對(duì)柿子產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入加工和探索，打造文創(chuàng)衍生品，豐富柿產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品類型。
柿子主題體驗(yàn)類旅游衍生品：體驗(yàn)類旅游產(chǎn)品結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，將柿子結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日文化習(xí)俗，創(chuàng)意性地開發(fā)特色美食、手作產(chǎn)品等。例如，將柿子結(jié)合湯團(tuán)，在元宵節(jié)體驗(yàn)制作柿心湯團(tuán)；在中秋節(jié)體驗(yàn)制作貢柿月餅等。2016年端午節(jié)，東坪舉辦了端午節(jié)活動(dòng)，結(jié)合唐文化，與游客一起體驗(yàn)制作九子柿粽，創(chuàng)新了柿子的產(chǎn)品類型，豐富了旅游體驗(yàn)。
柿子茶 圖片來(lái)源“衢江發(fā)布”
柿子主題銷售類民宿伴手禮：銷售類旅游商鋪通過(guò)古法技藝和技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)柿子深加工的旅游商品即民宿伴手禮，例如柿子酒、柿子醋、柿子茶。同時(shí)，將柿子元素運(yùn)用于手作產(chǎn)品中，例如開發(fā)柿子香包、柿子燈等。
通過(guò)對(duì)柿子文創(chuàng)衍生品的打造，擴(kuò)大了一產(chǎn)產(chǎn)品多元化發(fā)展，豐富了民宿伴手禮產(chǎn)品，形成東坪獨(dú)特產(chǎn)品體系，避免與村民一產(chǎn)產(chǎn)品形成競(jìng)爭(zhēng)，拓寬提升了產(chǎn)品整體體系。
第五階段是“隱柿”主題產(chǎn)業(yè)拓展，旅游業(yè)態(tài)整體提升階段（5.0模式）。經(jīng)過(guò)前幾個(gè)階段的運(yùn)作，東坪鄉(xiāng)村旅游知名度迅速提升，但與此同時(shí)，配套業(yè)態(tài)的缺失也是一個(gè)亟待解決的問題。在這個(gè)階段，進(jìn)一步提煉東坪鄉(xiāng)村旅游品牌形象，圍繞“隱柿”主題，通過(guò)柿產(chǎn)業(yè)多功能的拓展，賦予原有產(chǎn)業(yè)新的附加功能，形成了適合東坪鄉(xiāng)村第六產(chǎn)業(yè)開發(fā)的業(yè)態(tài)內(nèi)容，使得柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展面拓寬，增加其中的增值環(huán)節(jié)和空間。
“隱柿東坪”品牌形象提煉：挖掘東坪本土文化——唐皇室后裔文化、古道文化、貢柿文化、山林隱逸文化、傳統(tǒng)民俗文化，用文化去包裝鄉(xiāng)村，讓文化落地變?yōu)楣适?，由此提煉出東坪的品牌形象。
品牌定位——隱柿東坪，結(jié)合東坪最具特色的唐李世民后裔文化和柿子文化樹立“隱柿東坪“的品牌，締造逍遙自在的鄉(xiāng)村隱逸生活；形象口號(hào)——隱世在東坪，逍遙作柿民，隱世在東坪——既隱含唐李世民后裔隱居于此的歷史，還突出東坪打造逍遙自在生活狀態(tài)的目標(biāo)，逍遙作柿民——既體現(xiàn)了唐李世民后裔低調(diào)身份，還代表東坪柿民的生活方式，吸引游客體驗(yàn)東坪鄉(xiāng)村生活。
隱柿主題業(yè)態(tài)開發(fā)——四季營(yíng)地：以“隱柿”品牌建設(shè)為核心，通過(guò)村居來(lái)承載其核心價(jià)值，同時(shí)聯(lián)動(dòng)?xùn)|坪特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提升品牌價(jià)值。發(fā)展東坪古村為衢州首個(gè)鄉(xiāng)村隱逸主題四季營(yíng)地。
圖片來(lái)源“衢江發(fā)布”
總體規(guī)劃，以東坪四季美景味依托，依據(jù)規(guī)劃區(qū)內(nèi)不同地資源特性，規(guī)劃為“春攬花海夏觀星，秋賞紅柿冬探雪”四季主題營(yíng)地。四大營(yíng)地主題各自對(duì)應(yīng)當(dāng)季最佳美景，四時(shí)之景不同，每一季節(jié)各營(yíng)地均擁有特色景觀形成差異化民宿體驗(yàn)，讓游客體驗(yàn)東坪古村的鄉(xiāng)村隱逸生活。
分期建設(shè)，一期隱柿木屋，保護(hù)柿園推崇節(jié)制、有效手法體驗(yàn)鄉(xiāng)村，將5幢木屋隱入柿園，面向山林，點(diǎn)亮柿燈，迎山風(fēng)、望星辰，感自然大觀；二期隱柿東坪精品民宿，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有民居建筑的改造，隱入村游的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)模式，為東坪鄉(xiāng)村提供一個(gè)高質(zhì)量的度假休閑空間；三期星空露營(yíng)，逃離一個(gè)看不見星星的城市，來(lái)到東坪靜靜地享受漫天繁星，以觀星為主題，氣泡屋所營(yíng)造的觀星營(yíng)地，讓游客躺在床上就能被自然景色所包圍。在優(yōu)美的四季環(huán)境中提供多樣化的東坪民宿體驗(yàn)。
圖片來(lái)源“衢江區(qū)文廣旅體局”
文化落地，豐富業(yè)態(tài)內(nèi)容：鄉(xiāng)村旅游不能只是住宿，同時(shí)還應(yīng)該于周邊環(huán)境融為一體，保留當(dāng)?shù)氐奶厣睢，F(xiàn)今大多鄉(xiāng)村旅游仍停留在硬件建設(shè)、景觀營(yíng)造上，往往“情懷有余，經(jīng)驗(yàn)不足”，缺乏與目的地文化內(nèi)涵主題的結(jié)合，缺乏前瞻性、整體性的地域整合規(guī)劃。東坪鄉(xiāng)村旅游發(fā)展需要提煉文化特色，用文化去包裝營(yíng)地，讓文化落地變?yōu)楣适?。結(jié)合唐朝文化、傳統(tǒng)民宿文化，將文化體驗(yàn)、休閑娛樂等業(yè)態(tài)內(nèi)容融入四季營(yíng)地，豐富業(yè)態(tài)內(nèi)容。
以唐裔文化活動(dòng)區(qū)為例，利用東坪優(yōu)異的梯田資源，融入東坪唐朝皇室后裔文化，開展唐裔主題特色鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客在參與活動(dòng)的同時(shí)，更好地理解唐朝歷史文化及民宿活動(dòng)：皇家菜園，集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)觀光、田園體驗(yàn)于一體的農(nóng)耕田園，遵循自然農(nóng)法與鄉(xiāng)村風(fēng)味，以天然肥料灌溉，生產(chǎn)如皇家貢品般優(yōu)異品質(zhì)的無(wú)公害高山有機(jī)蔬菜，滿足小康社會(huì)人們對(duì)健康飲食的要求，并為游客提供親事農(nóng)耕的體驗(yàn)園地；皇家獵場(chǎng)，以稻草扎成各種動(dòng)物造型，采用竹制弓箭開展戶外射箭比賽，模擬再現(xiàn)唐朝皇室狩獵場(chǎng)景，并配套投壺、射粉團(tuán)、步打球等民俗活動(dòng)。
更多資本的引入和村民的主動(dòng)創(chuàng)業(yè)：一系列旅游業(yè)態(tài)打造的成功，不僅帶來(lái)了村民的意識(shí)轉(zhuǎn)變， 也給鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)帶去新思路。村民由被動(dòng)變成主動(dòng)，愿意更主動(dòng)地去投入；政府一方面幫助和引導(dǎo)村民提高創(chuàng)業(yè)能力，使他們參與和融入鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中，提升本土文化自信。另一方面，也積極拓展社會(huì)資本，通過(guò)資方力量誕生更多的成功業(yè)態(tài)。
“憶宿·隱柿東坪”之后，東坪陸續(xù)迎來(lái)了多家民宿的加入，形成民宿產(chǎn)業(yè)集群。隨著業(yè)態(tài)的增多，對(duì)外宣傳持續(xù)升溫，東坪游客與日俱增。游客在東坪的客單價(jià)逐漸增多，讓當(dāng)?shù)卮迕窦按寮w帶來(lái)了更為豐厚的收益，帶動(dòng)老百姓致富。
圖片來(lái)源“衢江區(qū)文廣旅體局”
一顆柿子的時(shí)代璀璨——鄉(xiāng)村振興的品牌樣板
東坪項(xiàng)目，以特色農(nóng)業(yè)（柿子）為核心，使東坪農(nóng)業(yè)跳出單一農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的圈子，將農(nóng)產(chǎn)品變成旅游商品、旅游禮品，增加農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)路徑，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，增加了農(nóng)戶的收入。其次，將科技、文創(chuàng)力量以及文化內(nèi)涵引入農(nóng)產(chǎn)品，創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，吸引高素質(zhì)人才以及資本回流到農(nóng)業(yè)，增強(qiáng)東坪農(nóng)村發(fā)展活力，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。
隱柿東坪旅游驛站圖片來(lái)源“衢江發(fā)布”
一是推進(jìn)品牌化發(fā)展，提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值。
東坪項(xiàng)目，使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向品牌農(nóng)業(yè)演進(jìn)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品市場(chǎng)化和服務(wù)社會(huì)化，加快了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式由數(shù)量型、粗放型向質(zhì)量型、效益型的轉(zhuǎn)變，有助于農(nóng)民的就業(yè)增收。通過(guò)對(duì)特色農(nóng)業(yè)的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一設(shè)計(jì)，快速建立起東坪品牌農(nóng)業(yè)，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、柿子節(jié)等宣傳營(yíng)銷，擴(kuò)大區(qū)域品牌影響力。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值在短短2年時(shí)間，價(jià)值近乎翻倍，農(nóng)民獲得更高的收益。
二是擴(kuò)展農(nóng)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延，豐富旅游產(chǎn)品。
一方面，通過(guò)科技手段和藝術(shù)加工，在柿子的生產(chǎn)加工過(guò)程及產(chǎn)品中融入文化內(nèi)涵，創(chuàng)造出較高的文化附加值、生態(tài)附加值、科技附加值和服務(wù)附加值，滿足人們精神和文化需求的創(chuàng)意柿產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值，豐富當(dāng)?shù)芈糜紊唐?。另一方面，通過(guò)探索發(fā)掘東坪當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源以及文化資源，定位“隱柿東坪”的品牌形象，構(gòu)建以四季營(yíng)地為核心的民宿業(yè)態(tài)，同時(shí)拓展產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步向外延申，豐富鄉(xiāng)村旅游業(yè)態(tài)內(nèi)容。
三是成功實(shí)踐“小業(yè)態(tài)大產(chǎn)業(yè)“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)模式，助力三農(nóng)發(fā)展。
“小業(yè)態(tài)，大產(chǎn)業(yè)”、“老村落，新時(shí)尚”，這是憶宿的創(chuàng)業(yè)理念。甄選本地健康原生態(tài)的特色產(chǎn)品，塑造原產(chǎn)地標(biāo)簽與區(qū)域化品牌，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，聯(lián)合線上平臺(tái)與實(shí)體空間，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立業(yè)態(tài)標(biāo)桿，最終創(chuàng)新農(nóng)業(yè)，致富鄉(xiāng)村，造福農(nóng)民。
四是旅游知名度提升，為周邊鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起到示范性作用。
通過(guò)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展、品牌塑造，業(yè)態(tài)構(gòu)建等一系列措施，東坪鄉(xiāng)村旅游知名度迅速提升，游客量成倍增長(zhǎng)。同時(shí)，東坪良好的基礎(chǔ)及廣闊的開發(fā)前景，吸引更多的外來(lái)資本建設(shè)，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)及其他行業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，增加農(nóng)民收入。
東坪已成為以特色農(nóng)業(yè)發(fā)展為核心的第六產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村的代表，為周邊區(qū)域的美麗鄉(xiāng)村旅游起到了示范性作用。
作者 汪崇文
